Нежное миндально — кокосовое «сабле», в сочетании с кокосовым бисквитом «Дакуаз», окутанный воздушным муссом с экзотическим пюре манго, маракуйя и натуральными сливками с центром ароматного «компоте» из микса пюре манго, кокоса, ананаса и сладких кусочков банана. Масса: 130 грамм.

Воздушный шоколадно-миндальный бисквит с нотками корицы в сочетании с нежным сливочным муссом из натуральных сливок и микса сливочных сыров. С центром из сливочного глинтвейна с французским красным вином в сочетании с карамельно-апельсиновым «кремю». Масса: 95 грамм.

Груша-гурман 4 сыра
сливочно-миндальный генуэзский бисквит, покрытый карамелизированным шоколадом с кедровыми орешками и козьим сыром в дуэте с нежным муссом из четырех видов сыра (бри, маскорпоне, филадельфия, дорблю) и центром из карамелизированной груши в белом вине и сыром дорблю с голубой плесенью.
Масса: 105 грамм.

Воздушный шоколадно-ореховый бисквит без муки в сочетании с нежной ореховой карамелью с кешью, окутанный воздушным муссом на основе бельгийского молочного шоколада с нотками Бейлиса и центром из кофейного «кремю». Масса: 165 грамм.

Нежный сливочный вкус классического чизкейка на основе сыра «Филадельфия» с нежной песочной основой (французского сабле), воздушным сырным крем-муссом и центром из ароматного кюли малина-клубника.
Масса: 140 грамм.

Шоко-куб черри: шоколадный бисквит покрытый миксом из хрустящей французской вафли, молочного шоколада, фундучного пралине и вяленой вишни, в сочетании с классическим шоколадным муссом на основе натуральных сливок и бельгийского черного шоколада с центром компоте вишня амаретто.
Масса: 160 грамм.

Основа: фисташковый бисквит «Джоконда» в сочетании с сырно-фисташковым муссом на основе нежного, заварного крема «Патисьер», маскарпоне и пастой из сицилийской фисташки, с сердцевинной из ароматного землянично-клубничного кюли.
Масса: 125 грамм.

Тонкие основы классического медовика на каштановом мёде с нежным карамельно-заварным кремом с добавлением «Флёр де сель», окутанным воздушным муссом с нотками апельсинового ликера «Куантро» и центром из кюли, манго-апельсин-абрикос.
Масса: 135 гр.

Шоколадно-миндальный бисквит в сочетании с трюфельным кремом из натуральных сливок, черного бельгийского шоколада и темного рома. Покрытая запеченным карамелизированным шоколадом. В ведерке из черного шоколада «Танзания».

Медовые коржи, прослоенные фисташковым ганашом, с добавлением кюли манго.

Основа: хрустящий крамбл из обжаренных тыквенных семечек , покрытый велюром из бельгийского черного шоколада. Воздушный мусс на основе ароматной запеченной тыквы , итальянской меренги , натуральных сливок и крем чиза с нотками корицы . С центром из насыщенного пряного бисквита в сочетании с нежным апельсиновым кремю .
Декорирован десерт черным шоколадом и вкуснейшим медовым желе.
Масса: 80 грамм.

Марципановый бисквит,сливочный мусс с добавлением карамелизированного шоколада,карамельно-яблочный центр с нотками кардамона

Нежный заварной крем «Патисьер» в сочетании с шоколадно — маслянным кремом, с добавлением кубиков миндального бисквита пропитанных коньячным сиропом и декором из шоколадной глазури «Гурман» и миндальных иголочек. Масса: 90 грамм.

Чизкейк манго-маракуйя
Нежный сливочный вкус классического чизкейка на основе сыра «Филадельфия» с нежной песочной основой (французского сабле), Воздушным сырным крем-муссом и центром из ароматного кюли манго-маракуйя.
Масса: 140 грамм.

Нежная тающая во рту миндально-песочная основа, в сочетании с воздушным сливочно-ванильным суфле с добавлением белого шоколада и окутана хрустящим слоем чёрного шоколада, или же с добавлением карамелизированного шоколада.
Вкус как в детстве!
Масса: 70 грамм.

Булочка шу из заварного теста с хрустящей корочкой из кракелина, наполнена сливочно-заварным кремом с добавлением карамели.
Масса: 115 грамм.

Основа воздушный миндальный бисквит ,прослоенный сливочно- лимонным ганашом, с добавлением яблочного центра, покрыта белково-заварным кремом.
Масса: 240 грамм.

Состоит из мега шоколадного ганаша на основе натуральных сливок, сливочного масла, черного шоколада и нотками коньяка в сочетании с кусочками миндального печенья, грецких орешков, фисташки и вяленой вишни в оболочке из мягкого шоколада
Масса: 145 грамм.

Шоколадно фруктовый десерт сочетающий в себе два вкуса:
1) Крем мусс на черном шоколаде, сыре Филадельфия и натуральных сливках, с жидким центром вишневого кюли
2) Крем мусс на основе вишневого фреза, сыра маскарпоне и итальянской меренги в сочетании с «шифоновым» шоколадно сливочным бисквитом.
Масса: 175 грамм.

Десерт «Красный бархат» — воплощение элегантности и вкуса
Познакомьтесь с легендарным десертом, который покоряет с первого взгляда: насыщенный рубиновый цвет, бархатистая текстура и изысканное сочетание вкусов делают десерт «Красный бархат» идеальным выбором для особых моментов.
Что делает его особенным?
Этот десерт — гармоничное сочетание:

• нежных бисквитных коржей с лёгкой шоколадной ноткой и характерной бархатистой текстурой;
• воздушного крем‑чиза на основе сливочного сыра и взбитых сливок, создающего восхитительный контраст с насыщенным цветом коржей;
• идеального баланса вкусов — умеренной сладости и деликатной кислинки

Масса: 210 грамм.

Воздушная трубочка из заварного теста в сочетании с начинкой из фруктового заварного крема (чёрная смородина) с белым шоколадом «Зефир» и центром из кюли черники.
Масса: 115 грамм.

Воздушная трубочка из заварного теста в сочетании с начинкой из фруктового заварного крема (манго-маракуйя) с белым шоколадом «Зефир» и центром из экзотической карамели.
Масса: 115 грамм.

Воздушная трубочка из заварного теста с хрустящей ванильной корочкой «кракелин» в сочетании с начинкой из сливочно-заварного крема.
Масса: 115 грамм.

Воздушная трубочка из заварного теста с хрустящей шоколадной корочкой «кракелин» в сочетании с начинкой из шоколадно-кофейного заварного крема.
Масса: 115 грамм.

Сбалансированное сочетание нежной ароматной арахисовой халвы с натуральными сливками с центром из ароматной малиновой карамели и основы из кусочков хрустящего печенья, фиников, карамелизированного арахиса, кусочков халвы и карамелизированного шоколада. Масса: 125 грамм.

Десерт Винни-Пух – нежнейший медовый бисквит в сочетании с сырно-карамельным кремом и вяленой брусникой в тандеме с воздушным сливочно-заварным кремом, молочным шоколадом и нотками ликера «Куантро».

Крем на сливочном сыре с хрустящей прослойкой из теста Катаифи с добавлением натуральной фисташковой пасты, окутанный глазурью гурман на бельгийском черном и молочном шоколаде. Масса: 100 гр.

Ароматный насыщенно шоколадный бисквит Брауни с грецким орехом в сочетании с воздушным муссом на бельгийском молочном шоколаде и центром с нежного ароматного кули черники.
Масса: 125 грамм.

Шоколадно — миндальный бисквит на бельгийском шоколаде в сочетании с ароматным абрикосовым «конфи» и нежным шоколадным ганашом с нотками ликёра «куантро». Масса: 175 грамм.

Десерт «Опера» — шедевр французской кондитерской классики
Изысканный, утончённый, безупречно сбалансированный — десерт «Опера» по праву считается одним из самых элегантных десертов высокой кухни. Его лаконичный внешний вид скрывает сложную структуру и многогранный вкус, который покоряет с первого кусочка.
Что представляет собой десерт
«Опера» — это многослойный шедевр, состоящий из:

• тонких миндальных бисквитов джоконда, пропитанных кофейным сиропом;
• кофейного и шоколадного кремов, чередующихся между слоями;

Каждый слой имеет чёткие границы, создавая визуально эффектный «срез» с чередующимися полосами.

Воздушные медовые коржи, прослоенные сметанно-сырным кремом, с добавлением прослойки из айвы или малины.
Масса: 220 грамм.

Японский хлопковый бисквит в сочетании с воздушным карамельно-сметанным крем-муссом и центром из ароматного абрикосового «кюли» и нежной йогуртовой панакотой. Масса: 85 грамм.

Ароматный, витаминный тыквенно-морковный бисквит с миндалем и коричневым сахаром, покрытый миксом из миндального пралине, белого шоколада «Зефир» и хрустящих орешков, в сочетании с воздушным сырным муссом, ноткой апельсина, лимона и центром витаминного кюли апельсин, тыква, морковь.
Масса: 135 грамм.

Воздушный миндальный бисквит «Дакуаз» с прослойкой из фундучного пралине, белого шоколада, хрустящей вафли и фундука в сочетании с нежным сливочно-грушевым муссом, нежной карамели с французской солью
и дольками груши настоянных в сиропе с ванилью Бурбон.
Масса: 130 грамм.

Воздушная хрустящая меренга на коричневом сахаре с лечеными орехами. в сочетании с нежным масляно-ореховым кремом окутанный хрустящей оберткой из бельгийского молочного шоколада.

Низкокалорийный десерт без белого сахара состоящий на 50% из фруктов. На основе черной смородины и малины с хрустящим основанием на основе кусочков хрустящего печенья в сочетании с миндалем и белым шоколадом и окутан нежным заварным бисквитом окрашенным свекольной пудрой. Масса: 160 грамм.

Сочетание вкуснейшего фермерского творога, натуральных сливок, высококачественного сливочного масла и нежнейшего сгущенного молока с миксом вяленых русских ягод: черника, брусника, клубника и основой из кусочков хрустящего ванильного печенья и кедровых орешков. Масса: 100 грамм.

Шокобоб Де Кассис воздушно ореховый бисквит в сочетании с хрустящей прослойкой из французкой вафли, белого шоколада и миндального пралине и кусочков сублимированных ягод. С облаком воздушного мусса из белого карамелизированного шоколада с центром из малинового кремю и кюли из черной смородины с ликером «крем де кассис»

Миндально-клубничный бисквит «Джоконда», в сочетании со сливочно-клубничным муссом на основе сыра маскарпоне, клубничного фреша, натуральных сливок и центром из сливочно-ванильной панакоты на белом шоколаде и желе из лепестков розы.
Масса: 103 грамма.